近年来，餐厨垃圾处理设备、油水分离设备已成为各大小餐饮企业须安装的设备。鹏智环保在做市场调查的过程中了解到，在当代，越来越多的年轻人崇尚美食，在全国各地美食多元化融合的今天，带动了商业的经济化发展，同时也给城市和餐饮企业带来了不少的麻烦，据统计，山东省潍坊市每天产生餐厨垃圾约2300吨左右，根据山东当地的饮食以及鲁菜的特点，口味偏咸鲜，多种菜式需要煎炸，浓汁，因此，山东当地餐厨垃圾的废油量较大，含盐量较高。餐厨垃圾特别是废弃食用油脂资源的合理化利用，既可以避免废弃食用油脂重回餐桌造成食品安全问题，又可以转化成环保的绿色燃料应用到交通物流领域减少环境污染，是我国2060年实现“碳中和”的措施手段之一。

　　对于研发餐厨垃圾处理设备的厂家来说，肯定需要对餐厨垃圾的成分和特征有一定的了解，根据鹏智环保多年生产销售鹏智餐厨垃圾处理一体化设备的经验得出，餐厨垃圾是食物垃圾中主要的一种,包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料(厨余)和食用残余(泔脚)。我国餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。餐厨垃圾具有显著的危害，其特点可归纳为：

1.餐厨垃圾的含水率高、可达80% - 95%。

2.餐厨垃圾盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高。

3.餐厨垃圾有机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。

4.餐厨垃圾富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。

5.餐厨垃圾存在有病原菌、病原微生物。

6.餐厨垃圾易腐烂、变质、发臭、滋生蚊虫，尤其在天气炎热的夏季，这些特点更为明显。

　　鹏智生产的减量型和烘干型餐厨垃圾处理设备，刚好适应于上海地区餐饮企业使用。上海地区建筑和人口相对密集，空间需要充分利用，不适合堆肥、发酵类的大型设备的安装应用。据鹏智和一部分上海客户沟通了解到，上海地区现阶段对于餐厨垃圾的处理是用于燃烧发电等处理方式但是由于餐厨垃圾无法直接作为燃料燃烧，这就需要运用鹏智餐厨垃圾处理设备来进行处理。餐厨垃圾经过鹏智餐厨垃圾处理设备破碎、脱水、油水分离、以及烘干，高温杀菌消毒后，可作为燃料来再次利用。

　　鹏智餐厨垃圾处理设备的关键就是指对于社会发展日常生活中造成的很多餐厨垃圾开展加工解决转换的有关机器设备或者加工解决生产流水线，不论是大中型的餐厨垃圾解决生产流水线还是中小型的餐厨垃圾处理设备，目的全是以便可以尽快完成餐厨垃圾的解决加工工作中，可以将这种社会发展中造成的生活垃圾处理转换为别的行业中可利用的资源，完成社会资源的可循环系统利用。

　　近两年，各大平台出现了一批批美食博主，引了新的一期美食潮流，在带动经济的同时，同时也带来了不小的隐患。虽然都在倡导“光盘行动”，但是剩饭剩菜的现象依旧没有减少。

鹏智餐厨垃圾一体化处理设备是餐饮企业处理餐厨垃圾必不可少的设备，餐厨垃圾成分复杂，水是餐厨垃圾的基本成分，占餐厨垃圾的70％-90％，是餐厨垃圾腐败变质的基础，尤其是到了气温高的夏季，不及时处理餐厨垃圾易容易腐烂变质，产生恶臭，会对处理增加一定的难度。

　　因此鹏智环保针对这些特点，经多年研制，制作出减量烘干两种类型的鹏智餐厨垃圾一体化处理设备，不同于鹏智刮渣和提渣式的油水分离设备着重油水分离的功能，鹏智餐厨垃圾一体化处理设备主要功能是以处理餐厨垃圾为主，同时也配置油水分离这一功能系统。对于餐厨垃圾种类多，形态粘稠等特点，鹏智餐厨垃圾一体化处理设备也能很好的应对。设备运行从提升上料，粉碎，脱水，油水分离，到烘干消毒，全部智能化运行，并且无需人工清理，真做到全自动化运行。

　　鹏智环保经过多年处理餐厨垃圾的经验中发现，要想要有效达到餐厨垃圾减量化、资源化、无害化处理，首要的条件是从源头上进行垃圾分类，再利用专业的餐厨垃圾处理设备来进行有效无害化处理。鹏智环保针对国内餐厨垃圾处理设备现状，自主研发的减量型和烘干型两种型号的餐厨垃圾处理设备，通过鹏智环保设备的处理，将餐厨垃圾进行有效的处置，在实现减量化和无害化处理的同时，回收了餐厨垃圾中的有机物质。产出的物料可用于其他用途，实现了废弃资源回收利最大化。

　　鹏智多年生产餐厨垃圾处理设备，根据对餐厨垃圾的一些相关了解，餐厨垃圾与其他垃圾相比，油脂等有机物含量比较高，具有一定的回收利用价值，根据相关资料显示，废弃油脂在加入相关添加剂后，可以产出相对应的生物柴油，能广泛用于各工业项目，目前，该技术还在上海部分地区试运行中。提炼油脂之后剩余的残渣经过系统处理产生电力和热力，将用于发电等项目，基本上所有的餐厨垃圾，实现了100%的循环利用，也从源头上杜绝了地沟油、潲水油重返餐桌。