我们知道，餐饮店厨房不像家用厨房，就餐的人比较多，在经营过程中，洗碗洗锅会产生大量的含油废水，如果这些废水不经过隔油处理，直接排放的话，就容易堵塞下水道， 这样不但找人掏下水道需要一笔费用，并且会影响到餐饮店的运营，得不偿失。可见，酒店、餐厅、酒楼等餐饮厨房安装鹏智油水分离设备。鹏智油水分离设备内部结构简单，餐饮废水进入隔渣箱体，通过机械格栅把大颗粒食物残渣截下来，避免进入油脂分离区，食物残渣需要定期清理，隔渣箱体底部设排污阀，定期排空箱体内的细小残渣。通过隔渣后的餐饮废水进入油脂分离区，液体切向进入，加速油水分离，油水在这种运动中，由于密度的不同而发生分层，密度较小的油会聚在设备上部，由上部的出油口流出，密度较大的水在设备中下部流出，可能存在的污泥等杂质从设备底部流出，从而达到分离的目的。隔油后的餐饮废水进入出水箱体，通过管道排至室外排水管道。

      鹏智油水分离设备，产品内部结构设计精巧，保证了含油污水大量不间断同步处理油水分离，油珠借助污水高速移动的动能，不断碰撞，由小变大，从而加速运动，使不同比重的油与水份、层次感、分离感等各不相同，同时鹏智油水分离设备独特的箱体构造使废油在箱体内停留的时间延长，使油和水更充分的分层，终实现有效的油水分离。

      鹏智油水分离设备有哪些作用？餐厅排出的餐饮油水很脏，残渣很多，需要经过处理后的污水才可以直接排放到下水道，不然容易堵塞管道的，加之现在环保越来越被人重视，对餐饮行业的检查也越来越严格，所以现在很多餐饮企业都在使用鹏智油水分离设备，鹏智油水分离设备主要适用于国内含油污水排放污染严重的环境，对接安装在餐饮后厨，使用简单，接口连接简单，用户自行安装，不损坏原有建筑结构；鹏智油水分离设备可分离污水中液态及凝结的动植物脂肪和油脂，专用性强：针对中国餐饮习惯和业态发展专业设计；鹏智油水分离设备维护方便，系统预留污水泄水管、阀，可轻易清除沉淀的污物；鹏智油水分离设备可应用在不停地场景，小型无动力型油水分离设备无需动力，系统自身不需外部动力即可实现油水分离，适合应用在处理量较少的小型餐馆。废水废油处理量较多的场景，例如商业综合体，学校，车站等地建议使用鹏智全自动油水分离设备，无需人工操作，设备自动化智能运行。