近年来，餐厨废弃物管理问题引起了社会各界的高度关注，提别是一些地方出现了用餐厨废弃物提炼地沟油，经非法渠道回流到餐桌的现象，给食品安全带来了严重的隐患，群众反应十分强烈。为了有效解决餐厨废弃物安全管理和处置问题，切实保障食品安全和人民群众身体健康，国家和省相继出台一系列政策、文件，对做好餐厨废弃物管理和地沟油整治工作做出了部署。

      随着国家和省有关政策、文件的实施，餐厨垃圾废弃物管理力度逐步加大，我省餐厨废弃物资源化利用和无害化处理取得了一定成效，但也存在一些亟需解决的问题：餐厨废弃物监管部门职责不清；餐厨废弃物处理设施不足；餐厨废弃物收集运输、处置体系不健全；打击餐厨废弃物非法收集运输；处置缺乏法律依据；餐厨废弃物产生单位责任不明等等，致使大量餐厨废弃物或被混入生活垃圾填埋处理，或被随意倾倒入下水管网，或被私人收集运往城郊农村用来直接喂养畜禽，或被非法回收后分离油脂提炼加工地沟油，危机食品安全，污染生态环境，影响了餐厨废弃物管理工作的深入持续发挥在那，亟需通过立法对这项工作进行推进和规范。近几年来，北京、上海、江苏、河北等相继出台了餐厨废弃物管理政府规章，西宁、宁波、乌鲁木齐、苏州和我省的青岛、潍坊等20多个市出台了餐厨废弃物管理办法，为我省餐厨废弃物地方立法提供了借鉴和参考。

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