餐饮污水排放，通常的做法是在地下室建一个砖混隔油池或隔油器，将厨房、餐厅的污水收集到一起后，先经过隔油处理后再用污水泵提升排至室外污水检查井，或没有经过隔油处理，直接在地下室做一个集水坑，用潜污泵提升含油污水，目前市面餐饮油分设备厂家常见，但实力良莠不齐，无法解决餐饮业含油污水排放堵塞管道、餐厨垃圾腐烂的恶臭、油污水恶臭等对环境及人类健康造成重大威助的难题。
   　 这些做法存在的弊病主要表现在：
　　  1)  管道堵塞：
含动物或植物油脂的污水沉淀附着在排水管道上，这些沉淀物会逐渐导致管道横截面缩小，使排水量与流速均降低。这些堆积物甚至会堵塞管道，从而严重破坏管道系统。造成污水返流，溢水堵塞。
 　　 2) 腐蚀和异味：
由于存在化学和生化作用，管道中的油脂沉淀物会逐渐分解并生成有腐蚀性的脂肪酸。这会在管道中产生非常难闻的气味并且会腐蚀管道；腐臭味严重污染环境，并威胁人类的健康，为此异味投诉、媒体曝光频发，直接影响环境与健康。
  　　3) 水泵经常空转干烧，维护成本高更换困难
水泵很快会因叶轮被缠绕，水泵过载而烧毁电机，水泵维修率非常高。水泵工作易受感应器影响，如感应器因自身故障，导致污水外溢，水泵空载烧毁，如采用浮球式检测，污水提升器水箱内污水杂物复杂、环境恶劣，浮球易刮沾在箱体内壁，启停信号无法正确发出。压力式则因橡胶材质易老化，受注入污水的波动压力影响易频繁工作。
  　　4)  导致公共污水处理故障：
如果动植物油脂进入公共污水处理厂，他们会污染活性污泥，破坏活性污泥的氧交换过程，导致正常的活性污泥大面积的死亡，同时位于污水处理站的泵站也会由于油脂沉淀物增多而被破坏；
   　 以上所有传统的污水处理方法中，要么达不到国家污水处理标准（含油量低于100mg/L），要么设备庞大、自动化程度低、需专门人工看管、且设备容易出故障，维修及其不方便，后续维护成本高。
　　餐饮污水隔油处理有几大特点：一、工作日和周日的排水量差距非常大；二、餐饮类型比如简餐和火锅，餐饮废水的含油量的差别也非常大；三、餐饮类型比如简餐和火锅，餐饮废水中的固体废弃物的含量也非常大；国家、地方、行业均有明确的法律法规和标准，对餐饮废水的处理排放进行严格的规定（如含油量低于100mg/L）。规定严格按照GB50015-2003《建筑给水排水设计规范》、GB8978-1996《污水排放综合标准》等。 
    　为进一步落实执行国家有关环保部门的要求，鹏智环保通过多年对行业需求及使用情况的调研与分析，由多位行业专家的共同研发的智能油水分离提升一体化设备，一次性解决所有难题。设备完全利用餐饮污水本身的物理特性进行分离，且设备占地面积小、自动化控制、运行可靠，具有防腐、结构牢固、使用寿命长（20年），后续维护成本低，是传统隔油提升设备的一次革命性改革。真实现了高油水分离、全自动除渣除泥无人工清掏、无污水溢流、管道不再堵塞，尊享绿色环保生活环境。
   　 设计依据：
  ◎《建筑给水排水设计规范》GB50015-2003
  ◎《泵站设计规范》GB/T50256-97
  ◎《隔油提升一体化设备》CJ/T410-2012
  ◎《建筑给水排水设计规范》（GB50015-2003）
  ◎《污水排入城市下水道水质标准》CJ3082-1999
  ◎《卫生设备安装图集》09S304
  ◎《给水排水设计手册》第2册（核工业第二研究设计院主编，中国建筑工业出版社出版）
  ◎《高层建筑给水排水设计手册》（第二版，湖南科学技术出版社出版）
  ◎《给水排水设计手册》第1册·常用资料（中国市政工程西南设计院主编，中国建筑工业出版社出版）
鹏智环保全自动油水分离设备、全自动污水提升设备、餐饮垃圾处理一体化设备具备以下特点 
  　  无异味方案
高的餐饮油渣分离及自清洁系统，防止二次发酵的发生，并采用全密闭不锈钢箱体，正的实现了无异味。
   　 量身定制个性化设计
可根据客户现场情况，由资技术人员制定针对性的永性解决方案，解决客户现场特殊，设备安装困难等问题；亦为客户制定改造方案，解决老旧设备“跑-冒-漏”等问题。
 　   符合环保要求
经过隔油设备处理过的餐饮废水其含油指量低于国际标准。
   　 理念先进
一体化、智能化完结合，解决地下餐饮污水的油水分离和提升难题。
  　  防污水外溢方案
鹏智环保除渣装置拥有专利设计，产品结构科学合理，真实现无堵塞、防外溢，有效防止了污水外溢发生。
  　 高隔油方案
油水分离是否达标，只靠密度不同、加长箱体是很难做到的，餐饮油水的流速、废渣、长久沉淀的污泥等，都直接影响油水分离的效果。
　　鹏智环保研发的多功能油水分离系统，首先进行全自动的油渣分离，再破坏油脂的结构，油脂由小变大，不断聚集，并通过自动刮油装置，高收集并排出。